मैथी के उपयोगी आयुर्वेदिक नुस्खेँ
हमारे घर के किचन में अनेक प्रकार के मसाले उपलब्ध होते हैं पर हमें उनके महत्व के बारे में काफी कम जानकारी होती है। इसी प्रकार का एक मसाला है मेथी, जिसके बिना हर किचन अधूरा और हर भोजन बेस्वाद लगता है। मेथी में प्रोटीन, विटामिन सी और पोटैशियम आदि जैसे न जाने कितने ही पोषक तत्व होते हैं जिससे हमारे शरीर के सारे रोग दूर हो सकते हैं। चलिए जानते हैं कि मेथी हमारे कितने काम की है।
मेथी के उपयोग: 1. ब्लड शुगर लेवल संतुलन- रिसर्च के अनुसार यह जानकारी प्राप्त हुई है कि यह टाइप 2 के मधुमेह रोगियों के लिए काफी लाभकारी होता है। अगर रोगी रोज़ दिन में 6-7 मेथी के दानों का या फिर मेथी के पानी का सेवन करे तो उसका ब्लड शुगर लेवल कम हो सकता है। 2. कोलेस्ट्राल संतुलन- डॉक्टरों का कहना है कि यह हार्ट रोगियों के लिए एक वर्दान के समान है जिसे वह रोज अपने भोजन में खा कर अपने बढे हुए कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम कर सकता है। अगर मेथी के दाने ज्यादा कडुवे हों तो उन्हें कैप्सूल के रूप में भी खाया जा सकता है। 3. त्वचा संबधी रोगों से निजात- अगर आपको खुजली, जलन, फोड़े- फुसीं और गांठ की समस्या है तो आपको कुछ ग्राम मेथी खाने की आवश्यक्ता है। न सिर्फ खानें से बल्कि इसके पेस्ट को लगाने से भी फायदा होता है। अगर रुसी की समस्या है तो बालों में मेथी और दही मिला कर लगाने से यह समस्या जल्द दूर हो जाएगी। 4. पाचन उपचार- डायरिया और हार्टबर्न के अलावा मेथी के रस से पेट और आंत की सभी समस्याएं दूर होती हैं। अगर आप अल्सर और एसिडिटी को ठीक करना चाहते हैं तो मेथी और मठ्ठे को घोल कर पीएं। सिर्फ यही नहीं अगर आप रोज़ सुबह खाली पेट कुछ मेथी के दानें खाएगें तो पेट के सभी रोग दूर होगें। 5. मौसमी बीमारियां- कहा जाता है कि अगर बुखार या कोई भी अन्य बीमारी में मेथी का उपयोग किया जाए तो वह तुरंत ही ठीक हो जाती है। और अगर आप कुद को रिफ्रैश करना चाहते हैं तो मेथी के पत्तों से बनी हर्बल टी पिएं।