हींग की भारतीय खाने में एक ख़ास जगह है। भोजन में हींग का इस्तेमाल तेज़ खुशबू लाने के लिए किया जाता है जो खाने का स्वाद बदल देता है। ज़्यादातर इसका इस्तेमाल दाल, सांबर, कढ़ी और अन्य मसालेदार शाकाहारी व्यंजन बनाने में किया जाता है।
हींग अपच, पेट दर्द, जी मिचलाना, दांत दर्द, जुकाम, खांसी, सर्दी के कारण सिरदर्द आदि के जहरीले प्रभाव और जलन को कम करने में काम आती है। ये ऐसे गुण है जो शायद ही कुछ ही लोगों को पता होंगे।
हींग में ऐसे गुण पाए जाते है तो आपको कई गंभीर बीमारियों से बचाता है। इतना ही नहीं यह हमारी पाचन को भी सही रखता है। भारतीय व्यंजन के साथ इसका अधिक मात्रा में इस्तेमाल औषधी के लिए होता है। जानिए हींग के औषधीय गुणों के बारें में।
हींग के औषधीय फायदे :
अगर आपको भूख कम लगती है तो हींग आपके लिए लाभकारी हो सकती है। इसके लिए खाने से पहले भूनी हींग, अदरक को मक्खन के साथ लें।
ऐंठन, दिमाग में खून की कमी से बेहोशी और पेट दर्द से निजात पाने के लिए हींग, अजवाइन और नमक का सेवन करें।
हींग के पानी में घोलकर लेने से पेट के कीड़े जल्द निकल जाते है।
हींग को पानी में घीसकर लगाने से चर्म रोग, खुजली आदि से लाभ मिल जाएगा।
अगर किसी खुली चोट में कीडे लग गए है तो प्रभावित जगह पर हींग का पाउडर लगाए। कीडे जल्द निकल जाएगें।
उच्च रक्तचाप होने पर हींग का सेवन करें क्योंकि हींग में कोउमारिन नामक पदार्थ पाया जाता है। जो खून को पतला करने में मदद करता है और इसे जमने से रोकता है। जिससे कि उच्च रक्तचाप कंट्रोल में रहता है।
कान का दर्द होने पर तिल के तेल में हींग को पकाकर इस तेल की बूंदों को कान पर डाले। इससे दर्द में आराम मिलेगा।
मधुमेह हींग की मदद से शरीर में ज्यादा इन्सुलिन बनता है और ब्लड शुगर का स्तर नीचे गिरता है। ब्लड शुगर के स्तर को घटाने के लिए हींग में पका कड़वा कद्दू खाना चाहिए।
अपच, बदहज़मी से छूटकारा पाने के लिए आधा कप पानी में थोडी सी हींग डालकर पीए।
सूखी खांसी, अस्थमा, काली खांसी के लिए हींग और अदरक में शहद मिलाकर लेने से काफी आराम मिलता है।
उल्टी आने में हींग को पानी में पीसकर कर इस पेस्ट को पेट में लगाए। इससे आपको राहत मिलेगी।
माइग्रेन के सिरदर्द से निजात पाने के लिए हींग को गर्म करके इस पेस्ट को सिर में लगाए।
चेहरे के दाग धब्बों से छूटकारा पाने के लिए हींग को सीधे चेहरे पर लगाए। कुछ ही दिनों में आपको दागों से निजात मिल जाएगी।
दांतों की समस्या के लिए हींग बहुत फायदेमंद है। दांतों में कीड़ा लग जाने पर रात में सोते वक्त दांतों में हींग दबाकर सोएं या फिर हींग के पानी से गरारा करें।
दाद, खाज, खुजली जैसे त्वचा से जुड़े रोगों में हींग बहुत फायदेमंद है। चर्म रोग होने पर हींग को पानी में घिसकर उन स्थानों पर लगाएं जहां दाग हो।
कब्ज की शिकायत होने पर हींग के पाउडर में मीठा सोडा मिलाकर रात में सोने से पहले खाएं। इससे पेट साफ हो जाएगा और कब्ज की शिकायत खत्म होगी।
जिन्हें बल्गम या फिर छाती में दर्द की शिकायत रहती है उन्हें हींग का इस्तेमाल करना चाहिए। हींग का इस्तेमाल सांस से जुड़ी समस्याओं के समाधान के लिए किया जाता है।
पेट में दर्द व ऐंठन होने पर अजवाइन और नमक के साथ हींग का सेवन करने से फायदा होता है।
पुरुषों में ताकत बढ़ाने के लिए हींग एक कारगर दवा है। हींग का इस्तेमाल कामेच्छा को भी बढ़ाता है।
मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द को रोकने के लिए लगभग आधा ग्राम भुनी हुई हींग तीन दिन तक सुबह पानी के साथ लें। दर्द ठीक हो जाएगा।
